לרוטב:
2 בצלים פרוסים דק
5 כפות שמן
3 גבעולי סלרי קצוצים גס
2 פלפל צ׳ילי פרוסים לחצי
2 חופנים עגבניות שרי חצויות
6 תפוחי אדמה פרוסים לחצי
מלח
פלפל
כף פפריקה
כפית כורכום
2 כפות סילאן טבעי

אופן הכנה:
נחמם סיר ונוסיף את הבצל
לאחר השחמה קלה תות כדי ערבוב נוסיף שמן ונטגן עוד כמה דקות.
נוסיף סלרי פלפל צ׳ילי ועגבניות שרי ונערבב
נוסיף תבלינים ונפתח אותם בשמן
נוסיף תפוחי אדמה וסילאן
נוסיף 3 כוסות מים רותחים ונכסה את הסיר לבישול של חצי שעה

נוסיף את הקציצות אל הסיר ונשקה אותן ברוטב.
נכניס לתנור שחומם מראש על 170 מעלות למשך שעה מכוסה.
נוריד מכסה ונעלה ל180 מעלות לעוד עשרים דקות.
נגיש לצד קוסקוס/אורז לבן
בתאבון🫶🏻