בנתיים נכין את הרוטב.
בסיר נניח 2 גמבות פרוסות דק
ראש שום פרוס דק ונשפוך חצי כוס שמן
נוסיף כף גדושה פפריקה מתוקה
כף פפריקה גרוסה
כפית כמון
מלח
כפית סוכר
נטחן 2 עגבניות קלופות ונוסיף את הסיר
נוסיף 2 כוסות מים ולימון קלוף ופרוס.
נכסה ונבשל רבע שעה שעה
נעשה קציצות מהעיסה ונוסיף את הסיר
נפזר חומוס ונבשל עוד חצי שעה.