לעיסת הקציצות דגים-
6 פילטים של דג בורי טרי ללא עור
צרור כוסברה
2 עלי סלרי
1 בצל
2 גזר מגורד דק
1 ביצה
מלח
פלפל
4 כפות שמן זית

אופן הכנה-
את הדג הירוקים והבצל נטחן יחד עד למרקם הרצוי
נניח בקערה ונוסיף גזר מגורד ביצה מלח פלפל ושמן זית.
נלוש היטב ונכין קציצות מעט שטוחות
נצפה בסולת ונכניס לטיגון קליל משני הצדדים

לרוטב:
5 כפות שמן
1 בצל פרוס דק
5 שיני שום פרוסות
2 עלי סלרי קצוצים
2 כוסות אפונה עדינה
2 קישואים חתוכים גס
3 לימונים כבושים
מלח
פלפל
כפית כורכום
3כוסות מים רותחים