בסיר נחמם את השמן ונוסיף את הבצל .
נטגן עד הזהבה קלה ונוסיף את השום
מיד לאחר מכן נוסיף את החומוס ונטגן עוד שתי דק
נוסיף תבלינים ונערבב
נוסיף את הסלק הירוק והכוסברה ונוסיף 3 כוסות מים רותחים,
נוסיף את המיץ לימון ונבשל הכל כ20 דקות.
לאחר מכן נגלגל קציצות (לאחר שהיו בקירור) ונוסיף לסיר .
נבשל חצי שעה על אש בינונית תוך כדי השקייה של הקציצות מידי פעם.
לאחר חצי שעה נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות
לעשרים דקות.