מצרכים לרוטב:

1 בצל גדול פרוס דק

1 סלסלת פטריות חתוכה דק

1 שקית ערמונים קצוצים גס

4 כפות שמן

כוס וחצי יין אדום יבש

מלח

פלפל

כפית כורכום

חצי כפית קינמון

2 סיבובים סילאן

2 סיבובים דבש

2 כוסות מים רותחים

אופן הכנה-

בסיר נחמם שמן ונוסיף את הבצל

נטגן היטב ונוסיף את הפטריות לטיגון קליל

נוסיף תבלינים סילאן ודבש ונפתח היטב בשמן.

נוסיף יין ונגביר את הלהבה לביעבוע טוב

נוסיף מים רותחים ונבשל למשך רבע שעה על אש גבוהה

נוסיף את הקציצות . נוסיף ערמונים ונשקשק את הסיר שהרוטב יגיע לכל הצדדים.

נכסה ונבשל שעה ורבע על אש קטנה

ברבע שעה האחרונה נוריד מכסה .

נשקשק את הסיר מצד לצד כל רבע שעה בערך שהקציצות לא ידבקו והרוטב יגיע לכולן.

נגיש לצד אורז לבן ובתאבון