את הצלי בשר והתפוחי אדמה נניח בתבנית מיועדת לתנור
נערבב את כל מרכיבי המרינדה ונשפוך על הבשר והתפוחי אדמה
נוסיף כוס מים חמים בצידי הבשר.
נכסה את התבנית בנייר אפיה רטוב ולאחר מכן בנייר כסף
נכניס לתנור שחומם מראש על 170 מעלות למשך 3 וחצי שעות
ברבע שעה האחרונה נוריד מכסה ונשחים מלמעלה.