לפנקייקים-
2 כוסות קמח
4 כפות סוכר
קורט מלח
2 כפות אבקת אפיה
2 ביצים L
2 כוסות חלב
כפית מחית ווניל
50 גרם חמאה מומסת

בקערה נשים את כל היבשים ונערבב
נוסיף את הרטובים ונערבב היטב עד שמתקבלת בלילה חלקה ללא גושים.
נכניס למקרר למנוחה של חצי שעה

להכנת הפנקיים-
במחבת טפלון מיועדת לפנקייקים נשים חתיכה קטנה של חמאה וניתן לה להנמס.
ננקה את המחבת עם נייר סופג ונעבוד על אש בינונית
ניקח מצקת קטנה ונשפוך 3/4 תלוליות מהבלילה
נחכה עד שנוצרים לנו בועות על כל הפנקייק וזה השלב שנהפוך לצד השני לעוד דקה נוספת.