בקערת המיקסר נשים את המים השמרים והסוכר וניתן להם לתסוס במשך רבע שעה.
לאחר מכן נוסיף את הקמח ונתחיל ללוש
לאחר שתי דקות נוסיף את המלח והשמן זית ונלוש עוד עשר דק עד שמתקבל בצק רך ודביק.
נעביר לקערת התפחה .
נתפיח עד הכפלת הנפח ולאחר מכן נחלק את הבצק ונעשה כדורים.
נפתח כל כדור עם מעט שמן ומערוך (לא צריך להיות סימטרי) ונניח על גבי מחבת/טאבון למשך 30 שניות
נהפוך לעוד 15/20 שניות ונוציא למגבת נקייה.
נעשה כך עם כל שאר הבצק .
*אופן הכנת הפיתות מהתחלה עד הסוף נמצא בהייליט*