בקערת המיקסר נשים חמאה וסוכרים ונערבל עם וו גיטרה עד למשחה חלקה.
נוסיף ביצים ומלח גס ונערבל עוד שתי דק.
נוסיף קמח ואבקת סודה לשתיה ונערבל לחמש שניות
נוסיף את השוקולדים ונערבל עד איחוד בלבד.
נכדרר כדורים שווים בגודלם ונקפיא למשך חצי שעה לפחות
נחמם תנור על 170 מעלות אפיה
נרפד תבנית עם נייר אפיה ונניח את הכדורי עוגיות במרווחים שווים.
נכניס לתנור למשך 15 בדיוק
מיד כשנוציא נמעך קלות את העוגיות עם תחתית של כוס/צלחת, מה שמבטיח לנו עוגיה קריספית מבחוץ ורכה מבפנים
ניתן לה מעט להתייצב ונשמור בקופסא אטומה .

טיפים👇🏻
*העוגיות הכי טעימות באותו יום, לאחר מכן הן פחות מוצלחות
אז המלצה שלי היא להכין את כל הכמות של הבצק עוגיות, ולאחר כדרור והקפאה נשמור בשקית זיפלוק אטומה במקפיא, וכל פעם שנרצה עוגיות טריות נוציא מהמקפיא ונאפה אותן.
*הסוכר חום מבטיח לנו עוגיה קרמלית מושלמת
אל תוותרו עליו.
*תשתמשו בשוקולד איכותי עם אחוזים גבוהים ככה העוגיה תהיה טעימה יותר.
*אל תוותרו על שלב ההקפאה הוא מאוד חשוב במרקם הסופי של העוגיה.