בקערה נשים את החמאה והסוכרים ונערבב היטב עד למשחה חלקה .
נוסיף את הביצים ונטרוף עד לקבלת עיסה תפוחה .
נוסיף את הקמח +סודה לשתיה + והקינמון ונלוש עד שהכל מתאחד.
נכסה את העיסה ונכניס למקפיא לחצי שעה .
לאחר מכן נוציא את העיסה ונגלגל כדורים קטנים .
נניח במגש על גבי ניייר אפיה ונפזר מעט סוכר חום מעל כל כדור.
נכניס למקפיא לעוד חצי שעה (חובה !)
ובנתיים נחמם תנור ל160 מעלות אפייה.
לאחר הקפאה נשים את הכדורים בתבנית עם מרווחים בין כדור לכדור .
ונכניס לתנור ל14 בדיוק!
נוציא את התבנית מהתנור ובעזרת כלי שטוח (צלחת/כוס) נמעך בעדינות את העוגיות . וככה יצאו לנו עוגיות עם כרום שהופך את העוגיה לפרדגית מבפנים ומעט קריספית בחוץ.

**המלצה חמה – לאפות רק את הכמות שאתם רוצים לאותו יום ואת שאר הכדורים לשמור בקופסא אטומה במקפיא . וכל פעם שאתם רוצים תכינו עוגיה טרייה **