לתערובת הבשר- חצי קילו בשר טחון טרי
1 תפוח אדמה
1 בצל וחצי
צרור כוסברה טחונים
חצי כוס פרורי לחם
כף שטוחה מלח
כפית שטוחה פלפל שחור
כף פפריקה
כפית בהרט
2 כפות שמן

נלוש הכל היטב ונניח במקרר
נקלוף ונפרוס 5 תפוחי אדמה גדולים לעובי הרצוי,
ניתן לפרוס גם במנדולינה.
נניח קציצת בשר
בין 2 פרוסות תפוחי אדמה ונהדק אותם .

לבלילה-
3 ביצים
כוס קמח
כף רסקעגבניות
מלח פלפל שחור
נטרוף יחד נטבול כל תפוח אדמה בבלילה ונטגן בשמן עמוק.
נוציא לרשת צינון ונעבור להכנת הרוטב.

לרוטב-
3 כפות שמן
בצל גדולקצוץ דק
3 עלי סלרי קצוצים
3 כפות גדושות
רסק עגבניות
5 שיני שום קצוץ
כף מלח
כף פפריקה
כף פפריקה גרוסה
כפית פלפל שחור
כפית בהרט
כפית כמון