נשים מים שמרים וסוכר בקערת המיקסר ולחכות עשר דקות שהשמרים יתססו .
לאחר מכן להוסיף את הקמח ולהתחיל ללוש .
להוסיף שמן ומלח וללוש עשר דקות !!
לשים להתפחה עד הכפלת הנפח.
בזמן שהבצק תופח נכין את מילוי הבשר-
למילוי:
בצל גדול חתוך לקוביות קטנות
חצי כוס שמן זית
חצי קילו בשר טחון טרי
כף גדושה רסק עגבניות
4 שיני שום כתושות
כפית מלח
כפית מרק עוף
כפית פפריקה
רע כפית פלפל שחור
כפית סוכר
אופן הכנת המילוי :
לטגן בצל היטב ולהוסיף את הבשר
לפורר אותו עם מזלג ולהוסיף את שאר המרכיבים
לבשל רבע שעה ולהניח בצד להתקרר.
בזמן שהבצק תפח ומוכן נחלק אותו ל15 עיגולים .
עם מעט שמן נפתח כל עיגול ונמלא בבשר
(יש אופן הכנה מדוייק בסטורי)
נשים להתפחה חצי שעה ולאחר מכן נבריש את הלחמניות עם ביצה מעט מים וסילאן. נפזר שומשום וקצח .
ונכניס לתנור שחומם מראש ל170 מעלות עד הזהבה .
(בערך חצי שעה תלוי בתנור)