בקערת המיקסר נשים סוכר שמרים ומים
נערבב וניתן להם מעט לתסוס
נוסיף קמח ומלח ונלוש למשך חמש דק
נוסיף שמן זית ונלוש עוד כ7 דקות.
במידת הצורך נוסיף מעט מים
לפעמים הבצק צריך טיפה יותר
*הבצק צריך להיות רך אבל לא דביק.
לאחר סיום הלישה נעביר להתפחה עד הכפלת נפח הבצק.
נחלק את הבצק ל10 כדורים שווים ונפתח אותם ליריעת בצק.
נגלגל ללחמניית אצבע ונניח בתבנית על גבי נייר אפיה.
נתפיח שוב כחצי שעה. נבריש בביצה ונפזר שומשום
נכניס לתנור שחומם מראש ל170 מעלות למשך 20/25 דקות.