נפרוס לעובי אצבע 2 חציל בלאדינשים שמן בתבנית ונניח את החציל מעל
נמרח עוד שמן ומלח גס ונהכניס לתנור שחומם מראש ל170^ עד הזהבה.
למטבל :
צרור כוסברה קצוצה
5 שיני שום כתושות
מיץ מלימון שלם
2 כפות חומץ
2 כפות שמן
פלפל
(מלח לא צריך כי המלחנו בהתחלה)
נערבב היטב ונמרח על החצילים