בסיר מיועד לחמין נחמם שמן ונטגן את הבצל עד שהוא מקבל צבע יפה.
נוסיף את הבשר כשהוא שלם לצריבה יפה משני הצדדים.
נשאיר את הבשר שלם ככה הוא שומר על העסיסיות שלו ולאחר 24 שעות על הפלטה מתפרק לשיערות. מושלם!

לאחר צריבת הבשר נוסיף תפוחי אדמה . חיטה . וגריסים
נוסיף את השום והתבלינים .
נשים מים רותחים עד כיסוי מלא ונשפוך את הסילאן.
נביא את הסיר לרתיחה למשך 20 דקות ולאחר מכן אש נמוכה שעתיים.
כשהסיר יורד מהגז אל הפלטה נבדוק שיש בו מספיק נוזלים כדי שלא יתייבש ותתקבל תוצאה של חמין עסיסי.