בקערת המיקסר נשים מים שמרים סוכר ונערבב.
נוסיף ביצים קמח ומלח ונתחיל ללוש על מהירות נמוכה
לאחר חמש דקות נוסיף שמן זית ונמשיך ללוש למשך 7 דקות נוספות.
נוציא את הבצק לקערת התפחה ונתפיח עד הכפלת הנפח

לאחר שהבצק תפח נחלק אותו ל15 כדורים שווים בגודלם.
נניח על תבנית ונשים בצד למנוחה של 20 דקות

בנתיים נרתיח את המים הסודה לשתיה והסילאן .
ניקח כדור בצק ונעשה חור באמצע
נשים באמבטיית מים למשך 30 שניות.
נוציא בעזרת כף מחוררת ונניח בתבנית מרופדת נייר אפייה

נפזר מלח גס . שומשום/קצח/תערובת לבייגל או מה שרק תרצו
נכניס לתנור שחומם מראש על 170 מעלות אפיה למשך 25 דקות.

נגיש לצד מתבלים שאוהבים ובתאבון🫶🏻

*אפשר לשים את הבייגלים טריים בשקית זיפלוק לסגור היטב לשמור במקפיא ולהוציא לפי הצורך.