להכנת הבשר-
נחמם סיר ונוסיף את הבצל למשך כמה דק עד ש״מתייבש״ על אש בינונית.
נוסיף שמן ונטגן עד הזהבה קלה
נוסיף בשר טחון ונערבב
נוסיף כוסברה ותבלינים ונערבב עוד כמה דק על אש בינונית.

נניח בצד שיתקרר

ניקח דף פילו ונרסס בשמן
מעליו נניח עוד דף ונרסס גם אותו
מעליהם נניח דף נוסף ואחרון.
נזלף שורת פירה ולצידה נשים 5 כפות בשר טחון
נגלגל לרולדה ונניח בתבנית מרופדת נייר אפיה
נבריש בביצה ונפזר שומשום וקצח.

נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלוץ למשך 25/30 דקות או עד שהבורקס משחים יפה.

נגיש חם בתאבון🫶🏻