ניקח סיר בקוטר 28 ונחמם אותו על אש בינונית.
נוסיף את הבצל ונטגן ללא שמן עד שהוא משחים קלות.
נוסיף שמן ונטגן עד הזהבה יפה
נוסיף את הקוביות בשר ונטגן למשך רבע שעה
נוסיף מלח פלפל ונטגן עוד רבע שעה נוספת.
נוסיף מלח פלפל ונערבב
נוסיף מים רותחים עד קו הבשר בלבד ונכסה את הסיר,
נבשל למשך חצי שעה.
במקביל נרתיח סיר מלא במים עם כף מלח
נבשל את האורז למשך 7 דקות בלבד
נשטוף במים קרים ונסנן.
בנתיים נקצוץ דק את כל הירק שלנו ונוסיף אל האורז
נוסיף כף שטוחה מלח ונערבב היטב.
נשפוך את האורז אל הסיר ונשטח
נשים נייר אפיה ומעליו את המכסה.
נוריד לאש הכי נמוכה למשך שעה של אידוי
בתאבון🫶🏻❤️